【ざわつく金曜日】乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレー
| 料理名 | 乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレー |
| 番組名 | ざわつく金曜日 |
| コーナー | アレンジレシピ |
| 料理人 | ロバート・馬場裕之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/22（金） |
2022/7/22のテレビ朝日系【ざわつく金曜日】のアレンジレシピでは、ロバート馬場さんにより「乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレー」のレシピが紹介されました。
乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレーの材料(作りやすい量)
| 絹ごし豆腐 1丁 |
| 鶏もも肉 1枚 |
| 塩 適量 |
| コショウ 適量 |
| 舞茸 50g |
| 料理酒 大さじ2杯 |
| カシューナッツ |
| 酢 |
| オリーブオイル |
| 生姜 適量 |
| ニンニク 適量 |
| トマトペースト |
| カレー粉 |
乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレーの作り方
- 鶏もも肉にフォークを使って穴を開ける。
- 穴を開けたもも肉に塩を振り、5～10分寝かせる。
- 舞茸50g・料理酒大さじ2杯をミキサーにかけます。
- 一口大サイズに切った鶏もも肉を袋に入れ、ペースト状にした舞茸を加えます。
- 舞茸が全体に行き渡るようにしっかり揉み込みます。
- 水切りした絹ごし豆腐1丁・カシューナッツ10粒程・酢をミキサーに。
- 約10秒ミキサーにかけ、ヨーグルト状にします。
- オリーブオイルをひいた鍋で、生姜・ニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 舞茸に漬けた鶏もも肉を加え、中まで火が通るようしっかり炒めます。
- トマトペーストを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調えます。
- さらにカレー粉・豆腐ペーストを加えます。
- 豆腐ペーストが馴染むまで、弱火で軽く混ぜ合わせたら完成です。
