【おかずのクッキング】鶏肉のコチュジャン焼き
鶏肉のコチュジャン焼き
| 料理名 | 鶏肉のコチュジャン焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月9日（土） |
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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「鶏肉のコチュジャン焼き」の作り方を紹介しました。照り照りの濃厚だれにご飯もビールもすすむ、すすむ。
鶏肉のコチュジャン焼きの材料(2人分)
| 鶏もも肉(から揚げ用) | 300g |
| れんこん | 小1節 |
コチュジャンだれ
| しょうゆ、コチュジャン、砂糖 | 各大さじ1 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各少々 |
| ごま油 | 大さじ2～3 |
| 小ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
鶏肉のコチュジャン焼きの作り方
1.鶏もも肉(から揚げ用 300g)に塩、粗びき黒こしょう(各少々)をふります。れんこん(小1節)は皮をむき、縦に棒状に切ります。
2.フライパンにごま油(大2～3)を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、れんこんを並べます。れんこんは転がしながら焼き、こんがりと焼けたら取り出します。
鶏肉は皮が濃い色に焼けたら裏返し、フタをして火を弱め、2～3分焼きます。
3.フライパンに混ぜ合わせたコチュジャンだれのしょうゆ、コチュジャン、砂糖(各大さじ1)・おろしにんにく(1片分)・酢(小さじ1)を回し入れ、全体にからめながら煮詰めます。
とろみが出て全体にからんだら、れんこんを戻し入れてさっと混ぜます。
4.器に盛り、小ねぎ(小口切り 適量)、白炒りごま(小1)をふります。
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