【おかずのクッキング】濃いだしのレタしゃぶ
濃いだしのレタしゃぶ
| 料理名 | 濃いだしのレタしゃぶ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月6日（土） |
濃いだしにレタスをしゃぶしゃぶ
おかずのクッキングでは、下ごしらえ１分できると、「濃いだしのレタしゃぶ」の作り方を紹介。濃いだしにレタスをさっと通して、食感を楽しむしゃぶしゃぶです。だしが染みた煮豆腐は間違いなしのおいしさ。しめには、卵を落としてポーチドエッグにしご飯にのせて卵かけごはんに！
濃いだしのレタしゃぶの材料(2人分)
| レタス | 1/2玉 |
| 牛しゃぶしゃぶ用肉 | 300g |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| えのきたけ | 1/2袋(約60g) |
| だし汁 | 600cc |
| 醤油 | 150cc |
| みりん | 150cc |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
濃いだしのレタしゃぶの作り方
START!
鍋にだし汁(600cc)、醤油(150cc)、みりん(150cc)を入れ、しゃぶしゃぶだしを作る。
–
10秒
焼き豆腐(1丁)は6等分に切り、鍋に入れる。
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20秒
レタス(1/2玉)は手で半分に裂き、芯を除く。えのきたけ(1/2袋(約60g))は石づきを除き、小房に分ける。
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45秒
ボウルにマヨネーズ(大2)と柚子こしょう(小1)を混ぜ合わせ、ソースを作る。
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1分
牛しゃぶしゃぶ用肉(300g)を用意し、下ごしらえ終了!しゃぶしゃぶだしを煮立て豆腐を煮る。具をしゃぶしゃぶし、そのままでもソースをつけてもいただけます。
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FINISH!
シメは特製卵かけごはん!
残った汁を沸かして卵を静かに落とし、白身をまとめてポーチドエッグを作る。ごはんにのせ、汁をかける。1人分ずつ作れるので好きな時にシメをいただけます。
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