【おかずのクッキング】まいたけそぼろ
まいたけそぼろ
| 料理名 | まいたけそぼろ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年11月13日（土） |
2021年11月13日のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「まいたけそぼろ」のレシピが紹介されました。まいたけを細かく刻み香りを際立たせた香りのよいそぼろ。ご飯・パスタなどさまざまなお料理に合います。
まいたけそぼろの材料(つくりやすい分量)
| まいたけ | 100g |
| 合いびき肉 | 100g |
| にんにく | 1片 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| たまりしょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
まいたけそぼろの作り方
- まいたけ(100g)はほぐし、粗みじん切りにします。にんにく(1片)は叩いて皮を除き、粗みじん切りにします。赤とうがらし(1本)は半分に切り、種を除きます。
POINT
まいたけは握りつぶようにほぐす
- フライパンにオリーブ油(大2)、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけます。香りが出てきたら合いびき肉(100g)、まいたけ、塩(少々)を加えて焼き炒めます。
- 小麦粉(大1)を加えて炒りつけ、たまりしょうゆ(大1)、酒(大2)をなじませます。
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