うどと油揚げの大人きんぴら
| 料理名 | うどと油揚げの大人きんぴら |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月22日（土） |
おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「うどと油揚げの大人きんぴら」の作り方を紹介しました。ほろ苦いうどとカリッと焼けたお揚げさんをキリッとしたしょうゆ味で。
| うど | 100g(正味) |
| 油揚げ | 40g |
| 太白ごま油 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
1.うど(100g(正味))は穂先と軸を切り分け、軸は薄い短冊切りにし、油揚げ(40g)は細切りにします。
2.フライパンに1を入れ太白ごま油(大1)を回しかけ、中火にかけます。
うどがしんなりとしたら、薄口しょうゆ(大1)を回し入れ、全体にからめます。
3.器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。
タグ：大原千鶴
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