【タイパ対タイムレス】酒蒸しハンバーグ
酒蒸しハンバーグ
| 料理名 | 酒蒸しハンバーグ |
| 番組名 | タイパ対タイムレス |
| 料理人 | 原嘉孝 |
| ゲスト | 長谷川あかり |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/3/15（日） |
酒蒸しハンバーグの材料(2人分)
肉ダネ
| 合いびき肉 | 220g |
| 牛乳 | 100mL |
| 塩・砂糖 | 各小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| おろしニンニク | ほんの少し |
| ベーコン | 1/2枚 |
| ナツメグ | 6振り |
| 料理酒 | 50mL |
| ミニトマト | 約15個 |
酒蒸しハンバーグの作り方・レシピ
- フライパンに、合いびき肉、牛乳、塩・砂糖、片栗粉、おろしニンニク、ベーコン、ナツメグを入れて手でよくこねます。
POINT
フライパンの中で混ぜ合わせることで洗い物が減る
- 1を2等分してラップに包み形を整えます。
- フライパンに2をラップを外して入れ、中火で3分焼き、裏返したら料理酒、ミニトマトを入れて蓋をし5分蒸します。
POINT
・酒蒸しの効果で肉がふっくら・臭み消し・旨み増大
・トマトは旨みが強くソースの代わりになる
