【スロイジ】夏野菜とチキンの食べるスープサラダ
夏野菜とチキンの食べるスープサラダ
| 料理名 | 夏野菜とチキンの食べるスープサラダ |
| 番組名 | スロイジ |
| コーナー | 今週のラクうまレシピ |
| 料理人 | 鈴木浩治 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/8/2（水） |
2023/8/2の関西テレビ系【スロイジ】の今週のラクうまレシピでは、鈴木浩治さんにより「夏野菜とチキンの食べるスープサラダ」のレシピが紹介されました。夏野菜とチキンの食べるスープサラダは、栄養豊富でさっぱりとした味わいが特徴です。以下は基本的なレシピですが、野菜やチキンの部位、調味料をアレンジして、お好みの味に仕上げることができます。そのアレンジレシピをご紹介します。
夏野菜とチキンの食べるスープサラダの材料(作りやすい量)
| 鶏肉(胸肉またはもも肉) | 300g |
| たまねぎ | 1個(みじん切り) |
| にんじん | 1本(みじん切り) |
| キュウリ | 1本(皮をむいて薄切り) |
| トマト | 2個(くし切り) |
| レタス | 4-6枚(ざく切り) |
| レモン | 1個(くし切り) |
| フレッシュハーブ(パセリやバジルなど) | 適量(みじん切り) |
| 塩 | お好みで適量 |
| 黒胡椒 | お好みで適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| 水 | 500ml |
夏野菜とチキンの食べるスープサラダの作り方・レシピ
- 鶏肉を適当な大きさに切ります。鍋に水と少しの塩を入れて鶏肉を入れ、火にかけて中火でゆでます。鶏肉が火を通したら、火を止めてゆで汁ごと取り出します。冷ましてから手でほぐします。
- たまねぎとにんじんをみじん切りにします。キュウリは皮をむいて薄切りにし、トマトはくし切りにします。
- 大きめのボウルにほぐした鶏肉、たまねぎ、にんじん、キュウリ、トマト、レタスを入れます。
- 別のボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
- 4で作ったドレッシングを3のボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
- 最後にフレッシュハーブを散らして、レモンのくし切りを添えて完成です。
POINT
このレシピも基本的なものですので、夏野菜とチキンの種類や調味料を変えて、自分の好みに合わせてアレンジすることができます。ぜひ試してみてください。
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