【ZIP】芋けんぴ濃厚ティラミス
芋けんぴ濃厚ティラミス
| 料理名 | 芋けんぴ濃厚ティラミス |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/7（月） |
芋けんぴ濃厚ティラミスの材料(1人分)
芋けんぴのビスキュイ
| 卵黄 | 1個 |
| グラニュー糖 | 20g |
| 卵白 | 卵1個分 |
| 薄力粉 | 30g |
| 芋けんぴ | 20g |
さつまいものマスカルポーネクリーム
| さつまいもペースト | 100g |
| マスカルポーネチーズ | 100g |
| 牛乳 | 100g |
| 砂糖 | 30g |
| 生クリーム | 100g |
コーヒーシロップ
| インスタントコーヒー | 5g |
| グラニュー糖 | 25g |
| お湯 | 3個 |
芋けんぴ濃厚ティラミスの作り方・レシピ
- 芋けんぴを細かく砕きます
- 卵黄をかき混ぜ・薄力粉・1を入れてよく混ぜます
- 2を厚さ1cmぐらいでフライパンに入れて焼きます
- 焼き終わった3にコーヒーシロップのインスタントコーヒー(5g)・グラニュー糖(25g)・お湯(3個)を塗ります
- 牛乳・生クリーム・砂糖を加熱しそこにさつまいもペーストを入れます
- 5とマスカルポーネを混ぜて4の上に絞ります
- 同じものを作り上に重ねて層にします
POINT
高知生まれの銘菓『芋けんぴ』を作ったザクザク食感のティラミス
