【ZIP】子羊の香草パン粉焼きナヴァラン風
子羊の香草パン粉焼きナヴァラン風
| 料理名 | 子羊の香草パン粉焼きナヴァラン風 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/28（月） |
2025/4/28の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「子羊の香草パン粉焼きナヴァラン風」のレシピが紹介されました。佐賀『海中レストラン 萬坊』さんから『大好きな子羊の肉を使った料理が食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
子羊の香草パン粉焼きナヴァラン風の材料(4人前)
| ラムチョップ | 8本 |
| カブ | 4個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンニク | 2かけ |
| パン粉 | 適量 |
| 生パセリ | 2本 |
| タイム | 適量 |
| ローズマリー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 10g |
トマトソース
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンニク | 2かけ |
| トマトの水煮缶 | 1缶 |
| コンソメスープのもと | 大さじ1/2 |
| 水 | 適量 |
クスクス
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| クスクス | 100g |
| 生パセリ | 1本 |
| バター | 20g |
| 塩 | 適量 |
子羊の香草パン粉焼きナヴァラン風の作り方・レシピ
- 玉ねぎ・ニンニク・パセリをみじん切り
- 皮を剥いたカブを半分にカットし葉の部分は細かく切ります
- フライパンにオリーブオイルとバターを入れ1で切ったニンニク・パセリ・タイム・パン粉を加えて丁寧に炒め香草パン粉を作ります
- クスクスにバターを入れ お湯で蒸らします
- ラムチョップに塩コショウで下味をつけます
- 皮を剥いた赤パプリカを角切りにし ゆがく
- 5に6と2のカブの葉を入れます
- フライパンにニンニク・オリーブオイル・ローズマリーを入れラムチョップの脂身から焼きます
- 8にトマトの水煮缶と水を入れ煮込む
- 9のラムチョップに8割火が入ったらアルミホイルで包んで蒸らします
- 9に玉ねぎ・カブ・コンソメスープのもとを入れ蓋をして煮込みます
- 7に1のパセリを加えます
- 11を皿に盛り付け、10のラムチョップと12のクスクスをそえます
- 13の上に3をかけます
POINT
ジューシー食感とサクサク食感も楽しめる一品に!
