【ZIP】ローストビーフ 燻製カルボナーラ
ローストビーフ 燻製カルボナーラ
| 料理名 | ローストビーフ 燻製カルボナーラ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/9（月） |
2025/6/9の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「ローストビーフ 燻製カルボナーラ」のレシピが紹介されました。鳥取県『地元で愛される名物料理を出すお店』さんから『鳥取の食材を使ったパスタが食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
ローストビーフ 燻製カルボナーラの材料(1人分)
| 牛肉 | 300g |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| フェットチーネ | 300g |
| 生クリーム | 200g |
| パルメジャーノレジャーノ | 適量 |
| 卵黄 | 2個 |
| 白ワイン | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 鶏ガラスープの素 | 適量 |
ローストビーフ 燻製カルボナーラの作り方・レシピ
- お肉に塩を馴染ませてフライパンで焼き焦げ目つけます
- 全面焼き目がついたらアルミホイルで巻き加熱し保温してる鉄板などでじっくりと火を入れます
- 卵黄・生クリーム・チーズを入れてよく混ぜます
- オリーブオイルで玉ねぎを焼き、白ワインと鶏ガラスープを入れ火を通します
- 3の中に4を入れます
- パスタを入れ5の中に入れよく混ぜます
- お皿にパスタと切った2のローストビーフをのせます
- お皿ごと燻製器にいれ燻製します
POINT
鳥取産の牛肉を香ばしく焼いてローストビーフに!
カルボナーラはベーコンは使わずに和牛をのせてパスタごと燻製器にかけて燻製!
