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もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

料理名 もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月4日(金)

夏にぴったり!レモンがきいた鶏肉の炒め物

主人は鶏肉が大好きです。でも、いつも決まった味付けのものしか作れません。レモンの酸味を生かしたさっぱりとした鶏肉レシピを教えてください。というリクエストにお応えして、さくっと作れる中華風、夏にぴったりのレモンがきいた鶏肉の炒め物をご紹介します。

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒めの材料

鶏もも肉 1枚
にんにく 1片
セロリ 2本
しいたけ 4枚
サラダ油 大1
塩・こしょう 各少々
味付け調味料
中華スープ 大2
しょうゆ 小1
レモン汁 1個分
レモンの皮(千切り) 1個分

作り方

下準備

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め1、鶏もも肉(1枚 )は包丁で切り込みを入れてから、一口大に切る。 

2、にんにく(1片 )はみじん切り、セロリ(2本 )は乱切り、しいたけ(4枚 )は石づきを取って6等分に切る。 

炒める

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め3、フライパンにサラダ油(大1 )を軽く熱し、1の鶏もも肉(1枚 )をこんがりと炒める。 

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め4、セロリ(2本 )、しいたけ(4枚 )を加え炒め合わせ、塩・こしょう(各少々)、にんにく(1片 )、味付け、調味料 の

  • 中華スープ 大2
  • しょうゆ 小1
  • レモン汁 1個分
  • レモンの皮(千切り) 1個分


を加えて全体を絡める。

※レモンの皮を加え、風味をたっぷりきかせるのがポイント!

盛り付け
もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

もこみち流 鶏肉とセロリのレモン塩炒め

5、盛り付けて完成です。

 

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