【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 メキシカンシーフードスープ
もこみち流 メキシカンシーフードスープ
| 料理名 | もこみち流 メキシカンシーフードスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月28日（水） |
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速水もこみちさんが、「もこみち流 メキシカンシーフードスープ」を作っておすすめしています！
もこみち流 メキシカンシーフードスープの材料(適量)
| 有頭エビ | 4尾 |
| ワタリガニ(下処理済み) | 1杯 |
| タラ | 2切れ |
| イカ(上身) | 80g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| コーン(缶) | 100g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| フュメドポワソン | 600ml |
| ハラペーニョ | 1本 |
| ライム(スライス) | 適量 |
もこみち流 メキシカンシーフードスープの作り方
1、有頭エビ(4尾)は塩水で洗って背ワタを取り尾と頭を残して殻をむき、ワタリガニ(下処理済み 1杯)は半分に切り、タラ(2切れ)は2cm幅程度に切り、イカ(上身 80g)は切り込みを入れ、短冊切りにします。
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2、玉ねぎ(1/2個)はスライス、にんにく(1片)は粗みじん切りにします。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、(1)のタラをこんがりと焼き、取り出します。
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4、(3)のフライパンに(1)のイカ、有頭エビ、ワタリガニを入れて炒め、(2)、バター(大1)、コーン(缶 100g)、塩・こしょう(各少々)を入れて炒め、フュメドポワソン(600ml)、(3)、ハラペーニョ(1本)の小口切りを入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で20〜30分程煮ます。
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5、器に盛り付け、仕上げにライム(スライス 適量)のスライスを飾ります。
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