もこみち流 きのこのスープ

もこみち流 きのこのスープ

もこみち流 きのこのスープ

料理名 もこみち流 きのこのスープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月18日(水)

 

様々なきのこ&鶏ささみを

「ほっこりと温まれるレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「きのこのスープ」を作っておすすめしています!4種類の様々なきのこを使い、香り高い一品に仕上げます。鶏ささみを加えて、食べ応えもアップ!

もこみち流 きのこのスープの材料

 

ささみ 2本
ホワイトマッシュルーム 2個
ブラウンマッシュルーム 2個
白まいたけ 1P
たもぎたけ 1P
白ワイン 大さじ2
にんにく 1片
エシャロット 1個
タイム 適量
セージ 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ2
塩・こしょう 各少々
コンソメスープ 800ml
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
オリーブオイル 適量

 

 

もこみち流 きのこのスープの作り方

1、ささみ(2本)は、白ワイン(大2)をいれた熱湯でゆで、冷めたら粗めにさきます。

 

2、にんにく(1片)、エシャロット(1個)、タイム(適量)、セージ(適量)はみじん切り、ホワイトマッシュルーム(2個)、ブラウンマッシュルーム(2個)は薄切り、白まいたけ(1P)、たもぎたけ(1P)は石づきを取り小房に分けます。

 

3、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、(2)、バター(大2)を入れて炒め、塩・こしょう(各少々)をします。

もこみち流 きのこのスープ

4、コンソメスープ(800ml)、(1)のささみを入れて強火にかけ、沸騰後、中の弱の火加減にし約5~6分煮て、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)を混ぜ合わせます。

もこみち流 きのこのスープ

5、器に盛り付け、お好みでオリーブオイル(適量)を回しかけます。

もこみち流 きのこのスープ

きのこの人気レシピ

第1位

めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん

めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん

めんつゆとみりんで餡を作ると、簡単に割烹の味に!? 淡泊な味の鱈も、たっぷり野菜餡で立派な和のおかず♪水菜と人参、鷹の爪が彩りよく、見た目も楽しい一品です。

第2位

うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆

うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆

簡単で美味しいです(^v^) おつまみに◎

第3位

パンが足りなくなる!きのことベーコンのアヒージョ

パンが足りなくなる!きのことベーコンのアヒージョ

全てフライパンに入れて火にかけるだけ、 簡単おいしいおつまみです。 マッシュルームは是非。 ワインとバゲットと、いかがでしょうか。

第4位

簡単美味♡クリームスープパスタ

簡単美味♡クリームスープパスタ

寒い季節には温かいスープパスタで体の中から温まりましょ(*´꒳`*) ほうれん草やハムなどクリーム系と相性の良い具材をたっぷり入れました♫

このページの先頭へ