そうめんサラダ

そうめんサラダ

そうめんサラダ

料理名 そうめんサラダ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年8月18日(月)

 

夏にスッキリ!そうめんをサラダに

サラダに余りがちな素麺を加えて、サラダ風にしていただく「そうめんサラダ」を浜内千波さんが作って紹介していました。ピーマンやハム、きゅうりなど具だくさんの一皿です。マヨネーズやケチャップなどを合わせたドレッシングで、淡泊な素麺も食べ応えある仕上がりです。

そうめんサラダの材料(3~4人分)

そうめん 4束
ピーマン 3個
ハム 4枚
ゆで卵 2個
きゅうり 1本
小さじ1
ゴマ 少々
少々
(ドレッシング)
マヨネーズ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ4
砂糖 大さじ1/2
小さじ1
コショウ 適宜

 

 

そうめんサラダの作り方

そうめんサラダ1、ピーマン(3個)を輪切りにスライスする。

2、氷水にスライスしたピーマンを入れ2~3分置いておく。

3、ピーマンの水気をきる。

※ピーマンをパリッとするまで2~3分置くことで、苦味がなくなり食べやすくなる

そうめんサラダ4、きゅうり(1本)をスライスし、塩(小1 少々)とお酢(小1)を加えて揉む。

※出てきた水分を絞り、水気がなくなればOK

5、ゴマ(少々)を加えて混ぜる。

6、ハム(4枚)を細切りにする。

そうめんサラダ7、ボウルに塩、コショウ(適宜)、マヨネーズ、トマトケチャップ(大1)を入れ、オリーブオイル(大4)を少しずつ加えながら混ぜる。

そうめんサラダ

そうめんサラダ

8、茹でたそうめん(4束)の上に、具をのせドレッシングをかけたらそうめんサラダの完成!

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