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鶏肉と岩海苔のクリーム煮

鶏肉と岩海苔のクリーム煮

 

料理名 鶏肉と岩海苔のクリーム煮
番組名 満天☆青空レストラン
ゲスト ゆきぽよ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月25日(土)

 

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満天☆青空レストランでは、ゆきぽよさんをゲストに石川県輪島市へ。天然の岩海苔を使った料理で「鶏肉と岩海苔のクリーム煮」の作り方になります。

鶏肉と岩海苔のクリーム煮の材料(4人分)

 

岩海苔(板海苔) 1/2枚
生クリーム(動物性) 100cc
100cc
小さじ1/2
粉チーズ 20g
わさび 小さじ1
鶏モモ肉 1~2枚(450gくらい)
オリーブオイル 大さじ1/2

 

 

鶏肉と岩海苔のクリーム煮の作り方

1.岩海苔(板海苔 1/2枚)は両面炙ります。

2.鶏モモ肉(1~2枚(450gくらい))の厚さを均等にし、大きめの一口大に切ります。

3.フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、鶏肉を皮目から焼き、両面こんがりと焼きます。

4.わさび(小1)に生クリーム(動物性 100cc)を少量入れてのばし、残りを少しずつ入れて混ぜ合わせておきます。

5.鍋に水(100cc)を入れて火にかけ、沸いてきたら海苔をちぎり入れ、混ぜてほぐします。

6.塩(小1/2)と4のクリームを加えて混ぜ、再度沸いてきたら一旦火を止め粉チーズ(20g)と3の焼いた鶏肉を戻し入れます。

7.再度火にかけて、全体に絡めたら完成。

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