【青空レストラン】濃トロ肉汁うどんの料理レシピ|おさらいキッチン

【青空レストラン】濃トロ肉汁うどん

料理名 濃トロ肉汁うどん
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/28(土)
2022/5/28の日本テレビ系【青空レストラン】では、「濃トロ肉汁うどん」のレシピが紹介されました。

濃トロ肉汁うどんの材料((4人分))

うどん 4玉(生300g)
豚バラ薄切り肉 150g
油揚げ 2枚
おろししょうが15g
だし醤油 200cc
1000cc
水溶き片栗粉 片栗粉40g:水150cc
温泉卵 4個
青ネギ 2~3本

濃トロ肉汁うどんの作り方

  1. 豚バラ肉と油揚げは食べやすい大きさに切ります。青ネギは小口切りにします
  2. うどんを茹で、氷水で締めてお皿に盛ります
  3. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸いたら豚肉と油揚げを入れ、アクを取りながら煮ます
  4. 肉に火が通ったら、だし醤油としょうがを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけます
  5. 器に4をよそい、温泉卵を割って、青ネギを添えます
  6. うどんに肉汁をつけていただきます
  7.  

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