カレー風味のおかずおでん

カレー風味のおかずおでん

料理名 カレー風味のおかずおでん
番組名 ヒルナンデス!
料理人 渡邊元美
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月5日(金)

 

2021年11月5日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、管理栄養士の渡邊元美さんにより「カレー風味のおかずおでん」のレシピが紹介されました。カレー味のチーズリゾット巾着が絶品です。松坂大輔投手など強豪・横浜高校野球部の寮母を務めていた元寮母・渡邊元美さんが「年100さん」コーナーに登場。

カレー風味のおかずおでんの材料(1人分)

 

豚バラ肉 2枚
ウインナー 1本
鶏手羽元 1本
焼きちくわ 1/2本
好きな練り物 2品
油揚げ 1/2枚
ごはん 50g
冷凍シーフードミックス 30g
固形チーズ 半分(約8g)
ゆで卵 1個
ミニトマト 3個
いんげん 4~5本
大根(下ゆで済) 100g
500mLほど
おでんのつゆの素 約10g
カレー粉 大さじ1

 

カレー風味のおかずおでんの作り方

 

  1. 鍋の中に、水(500mLほど)・おでんのつゆの素(約10g)を入れます。
  2. 1の鍋に味の染み込みにくい大根(下ゆで済 100g)とゆで卵(1個)を入れて、先に煮込んでおきます。
  3. 好きな練り物(2品)を湯通しします(今回はさつま揚げと鰯のつみれを使用)。
  4. いんげん(4~5本)はさっと湯通しし、ミニトマト(3個)を湯むきします。
  5. 豚バラ肉(2枚)に塩・コショウ(分量外)をして巻き竹串に刺します。
  6. 油揚げ(1/2枚)の中にごはん(50g)・固形チーズ(半分(約8g))・冷凍シーフードミックス(30g)を入れて楊枝でとめます。

    POINT

    チーズでカルシウム、シーフードミックスでタンパク質を!

  7. 鍋の中に3の練り物,5の豚肉、ウインナー(1本)、鶏手羽元(1本)、焼きちくわ(1/2本)を入れて30分ほど煮込み、アクを取ります。
  8. カレー粉(大1)・6の巾着を入れて10分程煮ます。
  9. 4のいんげん・ミニトマトを入れ2~3分煮て出来上がり。

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