日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚肉とレタスの中華あえめんのレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】豚肉とレタスの中華あえめん

豚肉とレタスの中華あえめん

豚肉とレタスの中華あえめん

料理名 豚肉とレタスの中華あえめん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/19(火)
2022/7/19の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「豚肉とレタスの中華あえめん」のレシピが紹介されました。夏におすすめ!五香粉を効かせたエスニック風のあえめんです。

豚肉とレタスの中華あえめんの材料(4人分)

中華生めん 4玉(520g)
豚肉(切り落とし) 300g
レタス 3枚(150g)
香菜 50g
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
五香粉 小さじ1
煮汁
1+1/2カップ
大さじ1
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1+1/2
オイスターソース 小さじ2
油、ごま油

豚肉とレタスの中華あえめんの作り方

  1. 豚肉(切り落とし)300gは2㎝幅に切ります。しょうが、にんにく各1かけはみじん切りにします。レタス3枚(150g)は5㎜幅に切り、香菜50gは葉を摘み、茎はみじん切りにします。
  2. フライパンに油、ごま油各大さじ1/2を熱し、豚肉をよく炒め、しょうが、にんにくを加えてさっと炒めます。
  3. 煮汁の材料の水 1+1/2カップ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ1+1/2・オイスターソース 小さじ2を加え、煮立ったらアクを除き、五香粉 小さじ1を加えて混ぜ、弱火にして7~8分煮ます。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めん4玉(520g)をほぐし入れて表示時間通りにゆでます。流水でもみ洗いし、水気をしっかりときります。
  5. 器に(4)のめんを盛り、レタスをのせて、香菜の茎を散らします。(3)の豚肉をのせて煮汁をかけ、香菜の葉をのせ、混ぜ合わせて食べます。

POINT

豚肉は焼きつけるように、しっかりと炒めましょう
五香粉を効かせた豚肉を煮汁ごとかけて、シャキシャキのレタス、香菜と混ぜてお召し上がりください。

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