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イタリアン肉じゃが

イタリアン肉じゃが

 

料理名 イタリアン肉じゃが
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月15日(月)

 

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「イタリアン肉じゃが」の作り方のご紹介です。肉じゃがにトマトをプラス!ケチャップがかくし味です。

イタリアン肉じゃがの材料(4人分)

 

合びき肉 250g
じゃが芋 4個(600g)
トマト 2~3個(360g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく(みじん切り) 小さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1+1/2
大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
ピザ用チーズ 100g
バジル 1パック(15g)

 

 

イタリアン肉じゃがの作り方

1、じゃが芋(4個(600g))は皮をむいて小さめの一口大に切り、水に5分さらします。

トマト(2~3個(360g))はざく切りにし、玉ねぎ(1個(200g))は粗みじん切りにします。

バジル(1パック(15g))は葉を摘みます。

2、フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく(みじん切り 小2)を入れて強めの中火で炒めます。

しんなりしたら合びき肉(250g)を加えて炒め、ポロポロになったら(1)のじゃが芋の水気をきって加え、油がまわるまで炒めます。

3、トマト、しょうゆ(大3)、みりん(大1+1/2)、酒(大1+1/2)、砂糖(大1)、トマトケチャップ(大1)を加えて混ぜます。

煮立ったら、ふたをして、弱めの中火で10~12分、ときどき混ぜながら、じゃが芋に竹串がスッと通るまで煮ます。

4、ふたをとり、強めの中火で3~4分、ときどき混ぜながら煮汁がとろっとするまで煮て水分を飛ばします。

5、ピザ用チーズ(100g)、バジルを順に散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで1~2分蒸し煮にします。

 

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