じゃが芋とベーコンのおやき

じゃが芋とベーコンのおやき

じゃが芋とベーコンのおやき

料理名 じゃが芋とベーコンのおやき
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月21日(月)

 

たっぷりジャガ芋とベーコンのおやきです

細切りにしたジャガイモをたっぷりいただける一皿。じゃが芋のでんぷんをつなぎにして焼き上げます。しっとりとした口当たりがおいしいおやきです。ベーコンのうま味、塩気もいい味のポイントに!

じゃが芋とベーコンのおやきの材料(4人分)

 

じゃが芋 2個(300g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ベーコン(薄切り) 2枚(30g)
小さじ1/4
こしょう 少々
大さじ1/2
バター 大さじ1/2・大さじ1/2

 

じゃが芋とベーコンのおやきの作り方

1、玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、ベーコン(薄切り2枚(30g))は細切りにしてともに耐熱ボウルに入れる。ここに、皮をむいたじゃが芋(2個(300g))を野菜カッターで細切りにして加え、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加えてざっと混ぜる。

※じゃが芋は野菜カッターを使って細切りにする。でんぷんを利用するために水にさらさずに、また、すぐに電子レンジにかけるのがポイント。

2、(1)にラップをし、電子レンジ(500W)に4分かける。

じゃが芋とベーコンのおやき3、フライパン(直径26cm)に油(大1/2)を熱し、(2)を熱いうちに入れて広げる。

じゃが芋とベーコンのおやきオーブンシートをかぶせ、落としぶたで押さえて平らにし、そのまま弱めの中火で約6分焼く。

焼き色がついたら返し、同様にオーブンシートと落としぶたをし、焼き色がつくまで焼く。

4、オーブンシートと落としぶたをはずし、鍋肌からバター(大1/2)を加えてカリッとするまで焼き、再び返してバター(大1/2)を鍋肌から加え、カリッとするまで焼く。

じゃが芋とベーコンのおやき5、粗熱がとれたら食べやすく切る。

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