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きゅうりといんげんの干しえび塩炒め

きゅうりといんげんの干しえび塩炒め

料理名 きゅうりといんげんの干しえび塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月27日(月)

 

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「きゅうりといんげんの干しえび塩炒め」の作り方のご紹介です。

きゅうりといんげんの干しえび塩炒めの材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 150g
きゅうり 4本(400g)
(塩小さじ2/3)
さやいんげん 100g
長ねぎ 1/2本(50g)
干しえび 大さじ2
小さじ2/3
こしょう 少々
●油

 

 

きゅうりといんげんの干しえび塩炒めの作り方

1、きゅうり(4本(400g))は縦半分に切り、種をスプーンでこそげとり、さらに縦半分に切って長さを4等分に切ります。塩(小2/3)をふって10分おき、水気をふきます。

さやいんげん(100g)はヘタを切り落とし、長さを2~3等分に切る(太い場合は縦半分に切る)。長ねぎ(1/2本(50g))はみじん切りにします。

 

2、豚バラ肉(薄切り 150g)は1cm幅に切ります。

 

3、干しえび(大2)はさっと洗ってみじん切りにします。

 

4、フライパンに油小さじ1を熱し、強めの中火で豚肉を炒めます。

豚肉にほぼ火が通ったら(3)の干しえび、さやいんげんを加え、塩(小2/3)、こしょう(少々)をふってやわらかくなるまで2分ほど炒めます。

きゅうりを加え、熱くなるまで2分ほど炒め、長ねぎを加えてさっと炒めます。

 

 

 

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