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たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋

たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋

 

料理名 たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年12月2日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋」の作り方です。野菜がたっぷり食べられる、優しい味わいのあったか鍋。泡立てた卵白と長イモを合わせた、ふわふわとろろをからめてどうぞ。

たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋の材料(2人分)

 

鶏もも肉 350g
長イモ 400g
白菜 250g
水菜 150g
ニラ 100g
卵白 2個分
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
A
4カップ
大さじ3
みりん、しょうゆ、顆粒鶏ガラスープの素 各大さじ2
小さじ1/4

 

 

たっぷり葉野菜と鶏肉のふわふわ鍋の作り方

1.長イモ(400g)は皮をむいてすりおろします。

 

2.白菜(250g)は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯の部分は3cm幅のそぎ切りにします。

水菜(150g)とニラ(100g)は3cm長さに切ります。

 

3.鶏もも肉(350g)はひと口大に切ります。

 

4.ボウルに卵白(2個分)、めんつゆ(2倍濃縮 大1/2)を入れ、泡立て器で角が立つまで泡立てます。1を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。

 

5.土鍋にAの水(4カップ)・酒(大さじ3)・みりん、しょうゆ、顆粒鶏ガラスープの素(各大さじ2)・塩(小さじ1/4)を入れて混ぜ、3を入れます。

中火でひと煮立ちさせ、肉に火がとおるまで煮ます。

 

6.2の白菜の芯の部分を入れ、フタをして中火で3分ほど煮ます。

しんなりしたら、残りの2を加え、再びフタをしてさらに白菜の葉がしんなりするまで煮ます。

 

7.4をのせ、火からおろします。

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