椎茸たっぷりみぞれ煮うどん

椎茸たっぷりみぞれ煮うどん

料理名 椎茸たっぷりみぞれ煮うどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年10月24日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「椎茸たっぷりみぞれ煮うどん」の作り方です。シイタケたっぷりのあったかうどんは、休日の昼食や夜食にささっとつくれる手軽さが魅力。味つけの決め手はなめたけ!キノコのうま味の相乗効果で、簡単に本格味完成です。大根おろし入りの汁がとろりとめんにからみます。

椎茸たっぷりみぞれ煮うどんの材料(1人分)

 

冷凍うどん 1玉
シイタケ 3~4枚
大根おろし 50g
長ネギ 1/4本
A
1と1/4カップ
しょうゆ、みりん 各大さじ1
なめたけ(市販品) 60g
万能ネギ(小口切り) 適量

 

 

椎茸たっぷりみぞれ煮うどんの作り方

1.シイタケ(3~4枚)は軸を除き、5mm幅に切ります。

長ネギ(1/4本)は斜め薄切りにします。

 

 

 

2.鍋にAの水(1と1/4カップ)・しょうゆ、みりん(各大さじ1)を入れて強火にかけます。

煮立ったら中火にして1を入れ、5分ほど煮ます。

 

 

 

3.2に火がとおったら、なめたけ(市販品 60g)、大根おろし(50g)を加えて混ぜ、全体が混ざったら火からおろします。

 

 

4.耐熱容器に冷凍うどん(1玉)をいれてラップをかけ、袋の表示どおりに電子レンジで加熱します。

 

 

 

5.器に4を盛って3をかけ、万能ネギ(小口切り 適量)をのせます。

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