キュウリの春巻き

キュウリの春巻き

料理名 キュウリの春巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年7月20日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「キュウリの春巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。夏においしいキュウリを鶏肉と一緒に春巻にします。味つけは塩昆布だけ!具材を生のまま包むから、手軽でうれしい、特製のネギみそダレでとうぞ。

キュウリの春巻きの材料(2人分)

 

キュウリ(細切り) 1本
春巻きの皮(対角線に半分に切る) 4枚
鶏胸肉(棒状に切る) 100g
塩昆布 8g
ショウガ(千切り) 20g
A
小麦粉 大さじ1
小さじ2
揚げ油 適量
B
長ネギ(粗みじん切り) 10cm
みそ 大さじ1
酢、水 各大さじ1/2
ゴマ油 小さじ1

 

 

キュウリの春巻きの作り方

1.ボウルに鶏胸肉(棒状に切る 100g)を入れ、塩昆布(8g)を混ぜて5分ほどおきます。

 

 

 

2.春巻きの皮(対角線に半分に切る 4枚)の上に、キュウリ(細切り 1本)、1、ショウガ(千切り 20g)を1/8量ずつ置く、両側を折り、くるくると巻いて包みます。

巻き終わりは混ぜ合わせたAの小麦粉(大さじ1)・水(小さじ2)をつけてとめます。

同様に全部で8個作ります。

 

 

 

3.揚げ油(適量)を180℃に熱し、2を入れて5~6分色よく揚げて火をとおします。

 

 

4.3を器に盛り、混ぜ合わせたBの長ネギ(粗みじん切り 10cm)・みそ(大さじ1)・酢、水(各大さじ1/2)・ゴマ油(小さじ1)を添えてつけていただきます。

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