砂肝のとろろポン酢

砂肝のとろろポン酢

料理名 砂肝のとろろポン酢
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年6月9日(日)

 

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「スタミナ定食でジメジメした梅雨を乗り切ろう!!」ということで、スタミナアップの料理を紹介。ここでは、「砂肝のとろろポン酢」の作り方になります。

砂肝のとろろポン酢の材料(2人分)

 

砂肝 100g
適量
ごま油、しょうゆ 各小さじ1/2
長いも 200g
ポン酢 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量

 

 

砂肝のとろろポン酢の作り方

1、砂肝(100g)は2つに切り分け、縦半分に切り込みを入れます。

湯を沸かして酒(適量)を加え、砂肝を入れて3~4分中火で加熱し、火が通ったら水にさらします。

粗熱が取れたら水気を拭いてごま油、しょうゆ(各小さじ1/2)で和えます。

2、長いも(200g)は皮を剥き、すりおろします。

3、器に1を盛って2をかけ、ポン酢(適量)をたらし、万能ねぎ(小口切り 適量)を振ります。

 

 

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