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やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)

やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)

 

料理名 やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 井ノ原快彦
放送局 テレビ東京
放送日 2020年11月8日(日)

 

コメント

男子ごはんでは、久々にV6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「イノッチと絶品おつまみを楽しもう!」ということで、料理を紹介。ここでは、井ノ原快彦さんによる「やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)」の作り方になります。卵と紅ショウガの意外な組み合わせがマッチ!

やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)の材料(作りやすい分量)

 

紅ショウガ 30g
太白ごま油 適量
a
4個
かつおだし 大さじ2
太白ごま油、みりん 各小さじ1
砂糖 小さじ1/2
少々

 

 

やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)の作り方

1、紅ショウガ(30g)は刻みます。

ボウルにaの卵(4個 )・かつおだし(大さじ2)・太白ごま油、みりん(各小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(少々)を混ぜ、紅ショウガを加えてよく混ぜます。

2、卵焼き器を熱して太白ごま油(小さじ1)をひきます。

1の少量を流し入れ薄くのばします。

フライ返しや菜箸を使って向こう側から手前にパタンパタンと折ります。

3、2を向こう側にずらし、空いたところに1の1/4量を流し入れ、2を持ち上げて2の下にも行き渡るようにします。

卵液の表面が乾き始めたら2を軸にしてパタンパタンを巻いていきます。

同様に繰り返しながら焼く(途中太白ごま油(少々)を足す)。

仕上げに全体を四角く焼き固めます。

4、まな板に取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛ります。

 

 

やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)

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