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にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め

にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め

料理名 にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年6月6日(日)

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「夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食!野菜もお肉もたっぷり!栄養満点!」ということで、料理を紹介。ここでは、メインおかず「にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め」の作り方になります。牛タン&ニンニクの芽を合わせたスタミナ回復レシピ。

にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒めの材料(2人分)

牛タン 200g
小さじ1/3
黒こしょう 適量
にんにくの芽 1束(130g)
青唐辛子 3本
ごま油 大さじ1
a
にんにく、しょうが(すりおろし) 各1片分
大さじ2
みそ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒めの作り方

1、牛タン(200g)は1㎝幅の細切りにして塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。

にんにくの芽(1束(130g))は5㎝長さに切ります。青唐辛子(3本)は縦千切りにします。

aのにんにく、しょうが(すりおろし 各1片分)・酒(大さじ2)・みそ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を混ぜます。

2、フライパンを熱してごま油(大1)をひき、牛タンを入れます。牛タンの色が変わってきたら、にんにくの芽を入れて蓋をしてたまに混ぜながら1分強火で炒めます。

3、にんにくの芽に火が通ったら青唐辛子を加えて炒め、aを加えて炒め合わせます。

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