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しいたけと豚の豆乳ラーメン

しいたけと豚の豆乳ラーメン

 

料理名 しいたけと豚の豆乳ラーメン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年2月2日(日)

 

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「冬のアレンジ麺 第4弾!」ということで、寒い冬にピッタリの麺料理を紹介。ここでは、「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の作り方になります。こってりなのに豆乳でヘルシー!

しいたけと豚の豆乳ラーメンの材料(2人分)

 

中華麺(平打ち) 2玉
豚こま切れ肉 100g
しいたけ 2個(25g/個)
ごま油 小さじ1
豆乳(無調整) 400㏄
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2
適量
黒こしょう 適量

 

 

しいたけと豚の豆乳ラーメンの作り方

1、豚こま切れ肉(100g)は1cm幅に切り、塩(2つまみ)、黒こしょう(適量)を振ります。

しいたけ(2個(25g/個))は石突きを取り縦薄切りにします。

2、鍋を熱してごま油(小1)をひき、豚肉を強火で炒めます。

豚肉に焼き目がついたら、しいたけを加えて炒めます。

油が回ったら豆乳(無調整 400㏄)を加えて強めの中火で3分煮ます。

鶏がらスープを加えて混ぜ、味をみながら塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)で調えます。

3、別の鍋で中華麺(平打ち 2玉)は袋の表示通りに茹でます。

茹で汁をよく切って器に盛り、2をかけて黒こしょう(適量)を振ります。

 

 

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