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メロンパン

メロンパン

 

料理名 メロンパン
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月26日(日)

 

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相葉マナブでは、人気のパン4品を小麦から手作り。ここでは「メロンパン」の作り方になります。

メロンパンの材料(1個分)

 

パン生地 60g
クッキー生地(8個分)
無塩バター 40g
砂糖 50g
溶き卵 1/2個分
小麦粉(薄力粉) 120g

 

 

メロンパンの作り方

1、ボウルに無塩バター(40g)を入れて泡だて器でクリーム状にし、砂糖(50g)を加えてよく混ぜます。

 

2、溶き卵(1/2個分)を少しずつ加えてよく混ぜたら、小麦粉(薄力粉 120g)を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

 

3、棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で約2時間冷やします。

 

4、冷やした生地を8等分に切って薄くのばし、丸めたパン生地(60g)にかぶせます。

「パン生地」=>レシピはこちら

5、スケッパーなどで格子状の切り込みを入れ、グラニュー糖をつけ、約30分寝かせます。(二次発酵)

 

6、170℃に余熱したオーブンレンジで約12分焼きます。

 

 

 

 

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