【家事ヤロウのレシピ】だし巻き玉子 ・和田明日香・長嶋一茂 | おさらいキッチン        

【家事ヤロウ】だし巻き玉子

家事ヤロウのレシピ・だし巻き玉子

だし巻き玉子

料理名 だし巻き玉子
番組名 家事ヤロウ
料理人 和田明日香,長嶋一茂
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/5/27(火)
2025/5/27のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さん,長嶋一茂さんにより「だし巻き玉子」のレシピが紹介されました。

だし巻き玉子の材料(2~3人分)

150ml
かつお節 2パック10g
しょう油 小さじ1
みりん 小さじ2
片栗粉 小さじ1
4個
米油 小さじ1程度

だし巻き玉子の作り方・レシピ

  1. 耐熱容器に水(150ml)、かつお節(2パック10g)を入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱。
    濾してかつお出汁をとり、しょう油(小さじ1)みりん(小さじ2)を加えて、粗熱がとれたら片栗粉(小さじ1)を少しずつ加えて混ぜます

    POINT

    片栗粉で出し汁が逃げない&巻きやすい

  2. ボウルに卵(4個)を割り入れ、1をざるでこしながら加えて混ぜます
  3. 卵やき器に米油(小さじ1程度)を広げて中火にかけ、卵液を流し入れて焼きます。
    気泡をつぶしながら3〜4回に分けて卵液を流し入れ、巻きながら焼きます

    POINT

    途中ダメでも最後の2割で整えればOK!

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