【家事ヤロウ】だし巻き玉子

だし巻き玉子
料理名 | だし巻き玉子 |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | 和田明日香,長嶋一茂 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/5/27(火) |
だし巻き玉子の材料(2~3人分)
水 | 150ml |
かつお節 | 2パック10g |
しょう油 | 小さじ1 |
みりん | 小さじ2 |
片栗粉 | 小さじ1 |
卵 | 4個 |
米油 | 小さじ1程度 |
だし巻き玉子の作り方・レシピ
- 耐熱容器に水(150ml)、かつお節(2パック10g)を入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱。
濾してかつお出汁をとり、しょう油(小さじ1)みりん(小さじ2)を加えて、粗熱がとれたら片栗粉(小さじ1)を少しずつ加えて混ぜますPOINT
片栗粉で出し汁が逃げない&巻きやすい
- ボウルに卵(4個)を割り入れ、1をざるでこしながら加えて混ぜます
- 卵やき器に米油(小さじ1程度)を広げて中火にかけ、卵液を流し入れて焼きます。
気泡をつぶしながら3〜4回に分けて卵液を流し入れ、巻きながら焼きますPOINT
途中ダメでも最後の2割で整えればOK!