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渡辺徹さん家のガッツリ豚肉のヘルシー蒸し

ガッツリ豚肉のヘルシー蒸し

ガッツリ豚肉のヘルシー蒸し

料理名 渡辺徹さん家のガッツリ豚肉のヘルシー蒸し
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 渡辺徹
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月4日(土)

 

ガッツリながらヘルシーな一品

「芸能人の思い出のミラクルレシピ」ということで、渡辺徹さんが奥様の榊原郁恵さんが作ってくれたという愛情レシピを再現していました。たっぷりの緑黄色野菜を蒸していただきます。豚肉のうま味が野菜に染み込んで、ガッツリながらヘルシーな一品!

渡辺徹さん家のガッツリ豚肉のヘルシー蒸しの材料(4人分)

 

1
ジャガイモ 2個
玉ネギ 1個
ニンジン 1本
キャベツ 1/4個
カボチャ 1/8個
まいたけ 1パック
しいたけ 4個
2
ごまダレ 適量
おろしニンニク 適量
ポン酢 適量
ゆずの皮 適量
3
豚ローススライス肉 300g

 

 

渡辺徹さん家のガッツリ豚肉のヘルシー蒸しの作り方

ガッツリ豚肉のヘルシー蒸し1、ジャガイモ(2個)は皮をむき、大きめに切る。玉ネギ(1個)は半分に切り、厚めにスライス、ニンジン(1本)は皮をむき、斜めにスライスする。キャベツ(1/4個)は芯を切り、ばらす。カボチャ(1/8個)は種をとり横半分に切り、大きめにスライスする。まいたけ(1パック)は食べやすい大きさにばらし、しいたけ(4個)は軸をとる。

ガッツリ豚肉のヘルシー蒸し2、ごまダレ(適量)にはおろしニンニク(適量)を混ぜ入れ、ポン酢(適量)にはゆずの皮(適量)の千切りを混ぜる。

ガッツリ豚肉のヘルシー蒸し3、せいろに、(1)のキャベツを敷き詰め、他の野菜も並べて一番上に豚ローススライス肉(300g)を並べる。

中華鍋にお湯を沸かし、中火から強火で12~15分蒸す。

※豚肉から出たうま味が下の野菜に染み込む

ガッツリ豚肉のヘルシー蒸し

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4、食材に火が通れば、出来上がり。お好みで(2)のポン酢、ごまダレをつける。

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