鶏もも肉の串焼き

鶏もも肉の串焼き

料理名 鶏もも肉の串焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年7月31日(火)

 

コメント

「お肉大好き」というテーマで、「鶏もも肉の串焼き」の作り方の紹介です。「クミンの香りが最高!日本の焼き鳥とは違う異国の味で、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

鶏もも肉の串焼きの材料(2人分)

 

鶏もも肉 400g
レモン 1/2個
みりん 適量
一味唐辛子 適量
いりごま(白) 適量
味つけ調味料
小さじ1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1と1/2
黒こしょう(粗びき) 小さじ1

 

 

鶏もも肉の串焼きの作り方

1、鶏もも肉(400g)は2cm角に切ります。

 

2、ボウルに塩(小1/2)、砂糖(小1)、しょうゆ(小2)、おろしにんにく(小1/2)、クミンシード(小1と1/2)、黒こしょう(粗びき 小1)を合わせ、鶏肉を10分漬けます。

 

3、(2)をひと串に4切れずつ刺し、アルミ箔を敷いたオーブンプレートに並べ、220度のオーブンで15分焼きます。

 

4、(3)を取り出して鶏肉の表面にハケでみりん(適量)を塗り、一味唐辛子(適量)、いりごま(白 適量)をふって220度のオーブンで更に2分焼きます。

 

5、(4)を取り出して器に盛り、くし形に切ったレモン(1/2個)を添えます。

 

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