【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏もも肉の串焼き
鶏もも肉の串焼き
| 料理名 | 鶏もも肉の串焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年7月31日（火） |
コメント
「お肉大好き」というテーマで、「鶏もも肉の串焼き」の作り方の紹介です。「クミンの香りが最高！日本の焼き鳥とは違う異国の味で、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鶏もも肉の串焼きの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 400g |
| レモン | 1/2個 |
| みりん | 適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| いりごま(白) | 適量 |
味つけ調味料
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| クミンシード | 小さじ1と1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1 |
鶏もも肉の串焼きの作り方
1、鶏もも肉(400g)は2cm角に切ります。
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2、ボウルに塩(小1/2)、砂糖(小1)、しょうゆ(小2)、おろしにんにく(小1/2)、クミンシード(小1と1/2)、黒こしょう(粗びき 小1)を合わせ、鶏肉を10分漬けます。
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3、(2)をひと串に4切れずつ刺し、アルミ箔を敷いたオーブンプレートに並べ、220度のオーブンで15分焼きます。
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4、(3)を取り出して鶏肉の表面にハケでみりん(適量)を塗り、一味唐辛子(適量)、いりごま(白 適量)をふって220度のオーブンで更に2分焼きます。
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5、(4)を取り出して器に盛り、くし形に切ったレモン(1/2個)を添えます。
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