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鶏のペッパーフライ

鶏のペッパーフライ

 

料理名 鶏のペッパーフライ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月1日(水)

 

コメント

「ピリ辛グルメ」というテーマで、「鶏のペッパーフライ」の作り方の紹介です。「ソースがおいしい!甘辛くて香ばしくて、最後にピリッと刺激がきます。コーンフレークのカリカリ感も楽しい、元気になれるフライですね!」と上沼恵美子さん。

鶏のペッパーフライの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(300g)
小さじ1/3
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/3
コーンフレーク 100g
はちみつ 大さじ1と1/3
ガーリックパウダー 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/2
レモン汁 大さじ2
大さじ1
ウスターソース 小さじ2
サニーレタス 2枚
揚げ油 適量
練り衣
溶き卵 1/2個分
小麦粉 25g
牛乳 大さじ1

 

 

鶏のペッパーフライの作り方

1、鶏もも肉(1枚(300g))は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにします。

 

2、溶き卵(1/2個分)、小麦粉(25g)、牛乳(大1)を混ぜ合わせます。

コーンフレーク(100g)は粗めに砕きます。

 

3、鶏肉に塩(小1/3)、黒こしょう(粗びき 小1/3)をふり、衣、コーンフレークの順にしっかりつけ、180度に熱した揚げ油で1分30秒揚げます。

4、ボウルにはちみつ(大1と1/3)、ガーリックパウダー(小1)、チリペッパー(小1/2)、レモン汁(大2)、水(大1)、ウスターソース(小2)を入れて混ぜます。

 

5、(3)に(4)をかけて軽く混ぜ、サニーレタス(2枚)と共に器に盛ります。

 

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