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鶏と豆の煮込み

鶏と豆の煮込み

 

料理名 鶏と豆の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年2月5日(水)

 

コメント

「豆で元気〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「鶏と豆の煮込み」の作り方の紹介です。「辛くておいしい!えびチリにも似た味つけですが、えびより鶏の方がおいしいかも。間違いない味です!」と上沼恵美子さん。

鶏と豆の煮込みの材料(2人分)

 

ミックスビーンズ 110g
鶏もも肉 250g
小松菜 70g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1と1/2
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
適量
煮込み調味料
中華スープ 200ml
小さじ1/4
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

 

 

鶏と豆の煮込みの作り方

1、鶏もも肉(250g)は一口大に切り、小松菜(70g)は2cm長さに切ります。

 

2、フライパンに油少量を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、火を止めてからしょうが(みじん切り 小1)とにんにく(みじん切り 小1)、豆板醤(トウバンジャン 小1と1/2)、トマトケチャップ(大1と1/2)を加え、弱火で炒めて香りを出し、中華スープ(200ml)、塩(小1/4)、砂糖(小1)とミックスビーンズ(110g)を加えて中火で2〜3分煮ます。

3、(2)に小松菜を加え、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけて器に盛ります。

 

 

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