【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏と豆の煮込み
鶏と豆の煮込み
| 料理名 | 鶏と豆の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
コメント
「豆で元気〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「鶏と豆の煮込み」の作り方の紹介です。「辛くておいしい！えびチリにも似た味つけですが、えびより鶏の方がおいしいかも。間違いない味です！」と上沼恵美子さん。
鶏と豆の煮込みの材料(２人分)
| ミックスビーンズ | 110g |
| 鶏もも肉 | 250g |
| 小松菜 | 70g |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1と1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1と1/2 |
| 油 | 適量 |
煮込み調味料
| 中華スープ | 200ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
鶏と豆の煮込みの作り方
1、鶏もも肉(250g)は一口大に切り、小松菜(70g)は2cm長さに切ります。
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2、フライパンに油少量を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、火を止めてからしょうが(みじん切り 小1)とにんにく(みじん切り 小1)、豆板醤(トウバンジャン 小1と1/2)、トマトケチャップ(大1と1/2)を加え、弱火で炒めて香りを出し、中華スープ(200ml)、塩(小1/4)、砂糖(小1)とミックスビーンズ(110g)を加えて中火で2〜3分煮ます。
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3、(2)に小松菜を加え、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけて器に盛ります。
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