【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏とさつまいもの炒めものの料理レシピ|おさらいキッチン

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏とさつまいもの炒めもの

鶏とさつまいもの炒めもの

料理名 鶏とさつまいもの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月27日(水)

 

コメント

「秋の味覚」というテーマで、「鶏とさつまいもの炒めもの」の作り方の紹介です。「これぞ秋!という感じの炒め物。甜麺醤が利いていますね。さつまいもが甘くておいしい!鶏の塩加減と相まって、より甘く感じられますね。」と上沼恵美子さん。

鶏とさつまいもの炒めものの材料(2人分)

 

さつまいも 150g
鶏もも肉 150g
エリンギ 80g
ほうれん草 50g
長ねぎ 1/4本
しょうゆ 小さじ1
適量
鶏肉の味つけ
塩麹 大さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ2

 

鶏とさつまいもの炒めものの作り方

1、鶏もも肉(150g)は筋切りをして2cm角に切り、味つけの塩麹(大1)、豆板醤(トウバンジャン 小1/2)、甜麺醤(テンメンジャン 小1)、しょうゆ(小1)、片栗粉(小2)をもみ込み、20分おきます。

2、さつまいも(150g)は約2cm角に切り、耐熱皿に入れ、端を少し開けてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。

3、エリンギ(80g)は約2cm角に切り、ほうれん草(50g)は3cm長さに切り、長ねぎ(1/4本)は縦半分に切って2cm幅に切ります。

4、フライパンに油適量を熱し、エリンギ、長ねぎを炒め、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで炒め、さつまいも、ほうれん草を加えて炒めます。

5、(4)を強火にしてしょうゆ(小1)を加えて仕上げ、器に盛ります。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】の料理レシピはこちら=>上沼恵美子のおしゃべりクッキング

さつまいもの人気レシピ

第1位

もこみち流 牛肉とさつまいものピリ辛炒め

もこみち流 牛肉とさつまいものピリ辛炒め

「ご飯のおかずになるさつまいものレシピを教えて!」というリクエストに応えて、速水もこみちさんが ・・・

第2位

さつまいもの肉そぼろのせ

さつまいもの肉そぼろのせ

旬のさつまいもを使ったインパクトのある料理を教えて!というリクエストに、今朝のあさイチでは、パ ・・・

第3位

さつまいものきんぴら

さつまいものきんぴら

【秋が旬!大人気さつまいもレシピ ベスト3】の見事、第1位に選ばれた「さつまいものきんぴら」。 ・・・

第4位

さつまいもと豚肉のバターじょうゆ焼き

さつまいもと豚肉のバターじょうゆ焼き

【秋が旬!大人気さつまいもレシピ ベスト3】の見事、第2位に選ばれた「さつまいもと豚肉のバター ・・・

その他のさつまいものレシピはこちら => さつまいものレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ