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豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

 

料理名 豚肉のしょうが焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月7日(木)

 

コメント

「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「豚肉のしょうが焼き」の作り方の紹介です。「おいしい!これだけでご飯が3杯ぐらいはいけます(笑)。たれも甘すぎず、ちょうどいい味ですね。」と上沼恵美子さん。

豚肉のしょうが焼きの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 250g
アスパラガス 2本
長ねぎ 1本
レタス 1/2個
ミニトマト 2個
適量
合わせだれ
大さじ3と1/3
みりん 大さじ4と1/3
しょうゆ 大さじ3と1/3
おろししょうが 30g
おろしにんにく 5g

 

 

豚肉のしょうが焼きの作り方

1、ボウルに合わせダレの酒(大3と1/3)、みりん(大4と1/3)、しょうゆ(大3と1/3)、おろししょうが(30g)、おろしにんにく(5g)を合わせ、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 250g)を入れてラップを密着させてかけ10分つけます。

2、アスパラガス(2本)と長ねぎ(1本)は4cm長さ、1cm幅の斜め切りにします。

 

3、フライパンに油適量を熱し、豚肉を入れて強火で焼き色をつけて取り出します。

 

4、(3)のフライパンをふいて油(適量)を足し、(2)を加えて中火で炒め、1の合わせダレをお玉1杯分(約80ml)加えて煮つめます。

 

5、(4)に豚肉を戻し入れてからめ、器にレタス(1/2個)のせん切り、ミニトマト(2個)を添えて盛りつけます。

 

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