菜の花とあさりの蒸し煮

菜の花とあさりの蒸し煮

料理名 菜の花とあさりの蒸し煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年4月9日(月)

 

コメント

「春の野菜」というテーマで、「菜の花とあさりの蒸し煮」の作り方の紹介です。「おだしのおいしさにビックリ。あさりはもちろんですが、菜の花もふっくらとやわらかく煮えています。春の息吹が感じられる、元気になる味ですね。」と上沼恵美子さん。

菜の花とあさりの蒸し煮の材料(2人分)

 

菜の花 30本(200g)
あさり 250g
えのきだけ 100g
油揚げ 1/2枚
木の芽 10枚
だし 250ml
100ml
薄口しょうゆ 小さじ2
適量
適量

 

 

菜の花とあさりの蒸し煮の作り方

1、あさり(250g)は塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせて洗います。

 

2、菜の花(30本(200g))は6cm長さに切り、えのきだけ(100g)は半分に切り、油揚げ(1/2枚)は3cm長さ、1cm幅に切ります。

 

3、フライパンに油少量を熱し、あさり、菜の花、えのきだけ、油揚げを中火で炒め、酒(100ml)を加え、蓋をして3分蒸し煮にします。

4、(3)にだし(250ml)、薄口しょうゆ(小2)を加えて味を確認し、塩(適量)で味を調えます。

5、器に盛って木の芽(10枚)を散らします。

あさりの人気レシピ

第1位

シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】

シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】

シンプルな味付けで十分!!貝もぷりぷりです♪冬はハマグリで酒蒸しも美味しいよ♡

第2位

フライパン一つで超簡単!☆鱈の絶品アクアパッツァ☆

フライパン一つで超簡単!☆鱈の絶品アクアパッツァ☆

鱈とあさりの出汁がめちゃくちゃ美味しいです(^v^) 残ったスープにコンソメとパスタを入れるとまた絶品!

第3位

ガーリックバターしょう油☆黄金トリオのあさり酒蒸し

ガーリックバターしょう油☆黄金トリオのあさり酒蒸し

にんにく+バター+しょう油味♪  ホントに黄金トリオです(* ̄∇ ̄*) スープまで美味しい☆

第4位

炊飯器であさりの炊き込みごはん

炊飯器であさりの炊き込みごはん

冷凍のあさりのむき身と、ニンジン、油揚げの炊き込みご飯です。 鉄分とビタミンB12が多く含まれているあさりは、妊婦さんにもおすすめです。

このページの先頭へ