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牛肉のチャーハン

牛肉のチャーハン

 

料理名 牛肉のチャーハン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月5日(金)

 

コメント

「調味料を活かして」というテーマで、「牛肉のチャーハン」の作り方の紹介です。「具材も調味料もオールスターが集まったごちそうチャーハン。こんなにそろうとお互いにつぶし合うかな?と思いましたが、完璧なバランスです!」と上沼恵美子さん。

牛肉のチャーハンの材料(2人分)

 

牛ひき肉 100g
しょうゆ 小さじ1
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1
ご飯 300g
2個
にんにく(みじん切り) 小さじ1
高菜漬け(粗みじん切り) 30g
きゅうり 60g
パプリカ(赤) 50g
焼肉のたれ 大さじ2
適量
こしょう 適量
適量

 

 

牛肉のチャーハンの作り方

1、きゅうり(60g)とパプリカ(赤 50g)は7mm角に切ります。

2、耐熱皿に牛ひき肉(100g)を入れ、しょうゆ(小1)、甜麺醤(テンメンジャン 小1)を加えてざっと混ぜて広げ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。

3、フライパンに油適量を熱し、にんにく(みじん切り 小1)を中火で炒め、溶き卵(2個)、ご飯(300g)を加えてパラパラになるまで炒め、塩(適量)、こしょう(適量)します。

4、(3)に牛肉を加えて強火で炒め、高菜漬け(粗みじん切り 30g)、(1)を加えて炒め、焼肉のたれ(大2)を加えて炒め合わせ、器に盛ります。

 

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