食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

なすのピリ辛春巻き

なすのピリ辛春巻き

料理名 なすのピリ辛春巻き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月9日(金)

コメント

「ちょい辛・ピリ辛」というテーマで、「なすのピリ辛春巻き」の作り方の紹介です。「カリッカリの皮がおいしい!後から来る辛さがいいですね。なすなのでさっぱりといただけて、夏にピッタリの春巻きです。」と上沼恵美子さん。

なすのピリ辛春巻きの材料(2人分)

なす 2本(270g)
小さじ1
セロリ 50g
豚ひき肉 100g
長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ3
春巻きの皮 10枚
揚げ油 適量
あんの味つけ
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
のり
小麦粉 大さじ1
大さじ1

なすのピリ辛春巻きの作り方

 

1、なす(2本(270g))は1cm角、5cm長さの棒状に切り、塩(小1)をしてもみ、水分をしっかり絞ります。

2、セロリ(50g)は粗みじんに切り、のりの小麦粉(大1)と水(大1)を混ぜます。

3、豚ひき肉(100g)に味つけの豆板醤(トウバンジャン 小1)、オイスターソース(小1)、しょうゆ(小1)、砂糖(小1/2)、片栗粉(小2)を加えてよく混ぜ、なす、セロリ、長ねぎ(粗みじん切り 大3)を加えてさらに混ぜて10等分します。

4、(3)を春巻きの皮(10枚)で包み、巻き終わりを(2)ののりでとめ、160度の揚げ油で3?4分揚げます。

5、(4)の油の温度を上げ、きつね色になったら取り出し、器に盛ります。

なすの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第2位

激辛麻婆なす飯

激辛麻婆なす飯

激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なす ・・・

第3位

なすの田舎煮

なすの田舎煮

だしを使いません。なすのうま味と水分を十分に味わえる「なすの田舎煮」のご紹介です。切り込みを入 ・・・

第4位

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナ ・・・

その他のなすのレシピはこちら => なすのレシピ

なすのピリ辛春巻き

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ