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きのこの中華丼

きのこの中華丼

 

料理名 きのこの中華丼
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月15日(火)

 

コメント

「きのこ料理」というテーマで、「きのこの中華丼」の作り方の紹介です。「きのこって、こんなにおいしかったっけ?ときのこのパワーを見直してしまう丼(笑)。広がるしょうがの香りも最高です!」と上沼恵美子さん。

きのこの中華丼の材料(2人分)

 

しいたけ 50g
えのきだけ 50g
しめじ 50g
牛ひき肉 80g
2個
青ねぎ(小口切り) 1本
しょうが(みじん切り) 小さじ2
ご飯 適量
適量
あんの調味料
スープ 200ml
適量
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1

 

 

きのこの中華丼の作り方

1、しいたけ(50g)は5mm幅に切り、えのきだけ(50g)は半分に切ってほぐし、しめじ(50g)はほぐします。

 

2、鍋に油少量を熱し、牛ひき肉(80g)を中火で炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒めます。

 

3、(2)にあんのスープ(200ml)、塩(適量)、オイスターソース(小2)、しょうゆ(大1)を加えて煮立て、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、溶いた卵(2個)を全体に回し入れ、青ねぎ(小口切り 1本)、しょうが(みじん切り 小2)、ごま油(適量)を加えます。

4、器にご飯(適量)を盛り、(3)をかけます。

 

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