テレビ朝日/【ゼロイチ】誰も食べたことのないハンバーグのレシピ・IKKO軽井沢で飯テロレシピ|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【ゼロイチ】誰も食べたことのないハンバーグ

誰も食べたことのないハンバーグ

誰も食べたことのないハンバーグ

料理名 誰も食べたことのないハンバーグ
番組名 ゼロイチ
コーナー IKKO軽井沢で飯テロレシピ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/2(土)
2022/7/2の日本テレビ系【ゼロイチ】のIKKO軽井沢で飯テロレシピでは、「誰も食べたことのないハンバーグ」のレシピが紹介されました。

誰も食べたことのないハンバーグの材料(3人分)

合い挽き肉 200g
豚挽肉 150g
たまねぎ 中1個
こめ油
食パン(6枚切り) 1枚
牛乳 大さじ1
卵黄 1個
生姜 中1片(すりおろして大さじ2)
塩・こしょう しっかり
めんつゆ 大さじ1と1/2
日本酒
むき甘栗 2パック
くり甘露煮 3粒
シナモン 少々
オリゴ糖 小さじ1
生クリーム 大さじ1
牛乳 大さじ1(使うのはピンポン球大3個分)
コチジャン 小さじ1
にんにくチューブ 2cm
オイスターソース 大さじ2
ごま油 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
赤ワイン 大さじ1と1/2

誰も食べたことのないハンバーグの作り方

  1. 合挽肉、豚挽肉、たまねぎ中1個(粗みじん切りにして、米油で炒め、塩、こしょうをする)、食パン1枚(食パンの白い部分をちぎり、牛乳大さじ1をかけてふやかしておく)、卵黄、生姜、塩・こしょう、めんつゆをボールに入れ、こねて肉だねを作ります。
  2. むき甘栗、くり甘露煮、シナモン、オリゴ糖、生クリーム、牛乳を入れて すりばちで潰し、栗だねを作り、ピンポン球大に3個丸めます。
  3. 肉だねの中に栗だねを入れて形を作り、フライパンで焼きます。
  4. コチジャン、にんにくチューブ、オイスターソース、ごま油、ケチャップ、はちみつ、赤ワインをフライパンで煮詰めてソースを作ります。
  5. ハンバーグにソースをかけたら完成です。

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