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鶏もも肉のガーリック煮つけ

鶏もも肉のガーリック煮つけ

 

料理名 鶏もも肉のガーリック煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月7日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏もも肉のガーリック煮つけ」の作り方を紹介しました。鶏肉を焼いたら、味つけし、落とし蓋をして煮るだけです。

鶏もも肉のガーリック煮つけの材料(4人分)

 

骨付き鶏もも肉(ぶつ切り) 500g
長ねぎ 1本(100g)
にんにく 1片
八角 2個
赤唐辛子 1本
こしょう 小さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ4
小さじ1/2
植物油 大さじ1
カップ1

 

 

鶏もも肉のガーリック煮つけの作り方

1.骨付き鶏もも肉(ぶつ切り 500g)は水気を拭きます。

長ねぎ(1本(100g))は斜め2cm幅に切ります。

にんにく(1片)は叩き、赤唐辛子(1本)は半分に切って種を除きます。

2.フライパンに植物油(大1)、にんにく、鶏肉、長ねぎを入れて焼き、余分な脂をキッチンペーパーで取り除きます。

3.鶏肉に焼き色がついたら、砂糖(大2)、塩(小1/2)、八角(2個)、赤唐辛子、こしょう(小1)、醤油(大1)、酒(大4)、分量の水(カップ1)を加えて煮立て、落とし蓋をします。

煮汁がなくなるまで煮つめ、照りよく仕上げます。

4.器に盛ります。

 

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