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開花紅白かまぼこ

開花紅白かまぼこ

料理名 開花紅白かまぼこ
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年12月23日(土)

 

切る厚さを変化させて

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「開花紅白かまぼこ」の作り方を紹介しました。そのままでもおいしいかまぼこは、切って巻いて盛りつけるだけで華やかになります。今回は切る厚さを変化させてツバキの花のようにも仕上げます。薄切りにするとお年寄りが食べやすくなり、家族それぞれで楽しめて、お正月の一品にピッタリです。

開花紅白かまぼこの材料(作りやすい分量)

 

かまぼこ(白)、かまぼこ(紅) 各適量
イクラ、梅肉、練りわさび 各適量

 

 

開花紅白かまぼこの作り方

1.紅白かまぼこは適量を薄切りにして、紅、白、紅の順に巻き、楊枝でとめます。

2.器の奥に12mm厚さに切ったかまぼこを盛ります。その手前に残りの薄切りにしたかまぼこを二つ折りにして3枚ずつ少しずらして重ね、イクラ、梅肉を交互にのせ、わさびを添えます。手前に1を盛り合わせます。

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