豚レバーの生姜焼き

豚レバーの生姜焼き

料理名 豚レバーの生姜焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月9日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「豚レバーの生姜焼き」の作り方を紹介しました。生姜をたっぷりと使った、レバーの生姜焼きです。おろし生姜ソースをドロリとからめるように仕上げます。

豚レバーの生姜焼きの材料(2~3人分)

 

豚レバー 200g
にんにく 1片
生姜 50g
大さじ3
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1
小麦粉 適量

 

 

豚レバーの生姜焼きの作り方

1.豚レバー(200g)は1cm幅の薄切りにし、醤油大さじ1で下味をつけます。

にんにく(1片)、生姜(50g)はおろします。

 

 

2.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、1のレバーに小麦粉(適量)を軽くつけて入れます。

 

 

 

3.焼き色がついたら返して、にんにく、生姜を入れます。

酒(大3)、砂糖(大2)、醤油大さじ1を加えてレバーに火を通し、照りが出てきたらごま油(大1)を入れて仕上げます。

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