最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

坦々だれの豚しゃぶそうめん

坦々だれの豚しゃぶそうめん

 

料理名 坦々だれの豚しゃぶそうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月29日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「坦々だれの豚しゃぶそうめん」の作り方を紹介しました。夏はやっぱりそうめんです。ピリ辛気分のときには、土井先生の、この坦々だれで食べる豚しゃぶそうめんを作ってみてください。肉味噌のコクとトマトの酸味にクリーミーなごまが加わり、止まらないおいしさです。

坦々だれの豚しゃぶそうめんの材料(2~3人分)

 

そうめん 3~4束
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
きゅうり 1本
サラダ菜、クレソン 各適量
坦々だれ
豚ひき肉 120g
トマト 1個
しょうが 15g
にんにく 1片
豆板醤 小さじ1
赤味噌 40g
練りごま 40g
砂糖 大さじ1
適量
2カップ
植物油 大さじ2
ごま油 大さじ1

 

 

坦々だれの豚しゃぶそうめんの作り方

1.にんにく(1片)、しょうが(15g)は皮つきのまま叩き、みじん切りにします。

トマト(1個)はヘタを取って2~3cm角に切ります。

フライパンに植物油(大2)、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら豚ひき肉(120g)を入れて焼き炒めます。

豆板醤(小1)、赤味噌(40g)、砂糖(大1)を加えて炒りつけ、練りごま(40g)、トマトを入れて煮立てます。

数回に分けて分量の水(2カップ)を入れ、煮立ったらアクを取り、強火で1~2分煮ます。

味をみて塩少々をし、仕上げにごま油(大1)を加えます。

 

2.豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 100g)はさっと湯通しし、きゅうり(1本)はしま目にかわをむいて縦半分に切り、斜め薄切りにします。

そうめん(3~4束)はゆでて水にとり、よく洗ってぬめりをとり、水気をきって器に盛り付けます。

 

3.1を温め、熱々を器に盛ります。豚しゃぶしゃぶ、きゅうりなどとともにそうめんをつけていただきます。

そうめんの人気レシピ

第1位

ニンジンのマリネそうめん

ニンジンのマリネそうめん

今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!で、料理家の浜内千波さんが、ニンジンのマリネそうめ ・・・

第2位

ヨーグルトそうめん

ヨーグルトそうめん

すごくさっぱりしていて、食欲がないときでもつるっと召し上がれます。だけど、コクもあるので栄養も ・・・

第3位

冷製塩辛そうめんパスタ

冷製塩辛そうめんパスタ

素麺もめんつゆばかりでは飽きてしまいますよね。今回は、イカの塩辛とトマトなどを和えた冷製パスタ ・・・

第4位

お好みそうめん

お好みそうめん

栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の2種類を必ず用意するそうです。日 ・・・

その他のそうめんのレシピはこちら => そうめんのレシピ

坦々だれの豚しゃぶそうめん

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ