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ズッキーニのおひたし・ズッキーニの蒸しオリーブオイルかけ

ズッキーニのおひたし・ズッキーニの蒸しオリーブオイルかけ

料理名 ズッキーニのおひたし・ズッキーニの蒸しオリーブオイルかけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月30日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがズッキーニを使った料理を紹介。ここでは「ズッキーニのおひたし」と「ズッキーニの蒸しオリーブオイルかけ」の作り方をになります。ズッキーニの皮をおひたしに、身を蒸し煮にしました。あっという間に2品できあがる、楽しいお料理です。

ズッキーニのおひたし・ズッキーニの蒸しオリーブオイルかけの材料(1~2人分)

 

<おひたし>
ズッキーニ(皮) 1本分
醤油、炒りがつお 各適量
<蒸し煮>
ズッキーニ(身) 1本分
1/3カップ
オリーブ油、塩 各適量

 

 

ズッキーニのおひたし・ズッキーニの蒸しオリーブオイルかけの作り方

 

<ズッキーニのおひたし>

 

ピーラーでズッキーニ(皮 1本分)の皮を薄くむき、沸騰した湯でさっと茹で、冷水にとります。

ざるに上げて水気をきり、盛りつけ、醤油、炒りがつお(各適量)でいただきます。

 

 

<ズッキーニの蒸しオリーブオイルかけ>

 

フライパンに分量の水(1/3カップ)と皮をむいたズッキーニ(身 1本分)を入れて蓋をし、弱火で7分ほど蒸し煮にします。

火が通ったら食べやすい大きさに切り、オリーブ油と塩(各適量)をかけていただきます。

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