キムチしじみ

キムチしじみ

料理名 キムチしじみ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年6月8日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがキムチを使った料理を紹介。ここでは「キムチしじみ」の作り方になります。シジミを炒めてキムチと合わせます。旨みたっぷりのひと品です。台湾のしじみ料理とキムチのコラボ!

キムチしじみの材料(2人分)

 

キムチ 100g
シジミ 150g
大さじ3
醤油 小さじ1
植物油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2

 

 

キムチしじみの作り方

1.フライパンに植物油(大1/2)とシジミ(150g)を入れて炒めます。

2.シジミの殻が開いたら、キムチ(100g)、酒(大3)、醤油(小1)を加えて煮つめます。

最後にごま油(大1/2)を加えてなじませ、仕上げます。

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