にらちぢみ

にらちぢみ

料理名 にらちぢみ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月4日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「にらちぢみ」の作り方を紹介しました。多めのごま油でカリッと香ばしく焼きます。

にらちぢみの材料(1枚分)

 

にら 1束(110g)
1個
卵水(卵1個+冷水) 1/2カップ
小麦粉 50g
ごま油 大さじ2~3
醤油、ラー油 各適量

 

 

にらちぢみの作り方

1.にら(1束(110g))は2cm長さに切ります。

ボウルに卵水(卵1個+冷水 1/2カップ)を溶き、小麦粉(50g)を加えてさっくりと混ぜ、にら、卵(1個)を入れて軽く混ぜます。

2.フライパンにごま油(大2~3)を熱し、生地を流し入れます。

焼き色がついたら返して裏面もこんがりと焼きます。

3.食べやすい大きさに切って器に盛り、醤油、ラー油(各適量)でいただきます。

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